Salami rico en proteínas y cacao

¡Sin azúcar, alto en proteínas y delicioso!

🕒 Tiempo de preparación: 15 min

🕒 Tiempo de refrigeración: mínimo 8 horas, idealmente durante la noche.

🍴Rinde: 8 rebanadas de salami

Ingredientes:

300 g de yogur natural o yogur griego natural

80 g más que proteína: cacao intenso

200g de galletas tostadas sin azúcar o galletas tipo María

80 g de avellanas u otros frutos secos picados

Coco rallado al gusto

🥣 Preparación:

1. Mezcla el yogur con la proteína de cacao hasta obtener una crema suave.

2. Añade las galletas desmenuzadas* y las nueces, mezclando bien.

3. Colocar la mezcla sobre papel de horno, darle forma de salami y enrollarlo.

4. Colóquelo en el congelador durante al menos 8 horas (o durante la noche).

5. Retirar del congelador al menos 2-3 horas antes de servir, para que sea más fácil cortarlo en rodajas.

6. La textura final es más cremosa que la del salami tradicional, ¡pero súper sabrosa y rica en proteínas!

7. Espolvorear con coco rallado antes de servir.

Nota:

* Desmenuzar algunas de las galletas para formar una harina que ayude a darle consistencia al salami.

Consejo: ¡guárdalo en el congelador y córtalo en rodajas cuando te apetezca un refrigerio dulce y nutritivo!