Esta crepa de verduras con proteína de sabor neutro de Tarwi, rellena de lummus de albahaca, demuestra que comer sano puede ser rápido, sencillo y delicioso ✨
En solo 10 minutos puedes preparar una comida equilibrada y práctica, perfecta para esos días en los que tienes poco tiempo pero quieres comer bien. Y lo mejor: es una forma fácil (y deliciosa) de incluir más verduras en tu dieta.
🕒 Tiempo total: 10 min
🍴Rinde: 1 porción
Ingredientes:
1/4 de calabacín rallado
1/2 zanahoria pequeña, rallada
2 cucharadas de tapioca hidratada
1 cucharada de proteína vegana Essential+, sabor neutro
2 huevos
sal y pimienta negra
2 cucharadas de albahaca Lummus
🥣 Preparación:
1. Comienza rallando el calabacín y la zanahoria. Reserva.
2. En un tazón, agrega los huevos, la tapioca y la proteína. Mezcla bien con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade el calabacín y la zanahoria rallados, sazona con sal y pimienta negra y vuelve a mezclar.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y, si es necesario, añade un chorrito de aceite de oliva.
5. Vierta la mezcla en la sartén y extiéndala uniformemente para formar una capa fina.
6. Cocina durante 2 a 3 minutos de cada lado, hasta que la crepioca esté firme y dorada.
7. Retirar del fuego, rellenar con Basil Lummus y doblar por la mitad.
8. Sírvelo caliente: ¡perfecto para un refrigerio rápido, saludable y sabroso! 🌿
