Wrap vegetariano de Lummus y remolacha

🕒 Tiempo : 15 min
🍴 Sirve para 2 personas

🍳 Ingredientes :
300 g de tofu firme en bloque o tempeh
3-4 cucharadas de salsa de soja o vinagre balsámico
2 wraps/pan plano
200 g de verduras orientales mixtas congeladas (opcional)
1 puñado de ensalada mixta
2-4 cucharadas de Lummus y remolacha


🥣 Método :
1. Corte el tofu en cubos pequeños de aproximadamente 1,5 cm de grosor y séquelo con papel de cocina. Añada el tofu a un recipiente y marínelo con salsa de soja o vinagre balsámico durante unos minutos.
2. Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén antiadherente y añade los cubos de tofu. Cocina por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
3. Mientras tanto, sofreír las verduras orientales mixtas en una sartén mediana con un chorrito de aceite de oliva.
4. Extiende el Lummus & Beets en el centro de cada wrap, colocando capas con la ensalada mixta, las verduras cocidas y el tofu.
5. Enrolle el wrap y sirva inmediatamente.