Tronco de Navidad Tarwi por la nutricionista Sofia Beirão
La nutricionista Sofia Beirão ha creado esta receta que revolucionará las mesas festivas de esta temporada 🎄✨
Más bajo en calorías, más equilibrado y con el toque mágico de las proteínas de Vainilla y Cacao de Tarwi, que lo hacen más saludable, más proteico e igual de delicioso.
Esponjosos, indulgentes y con ese sabor navideño al que nadie se puede resistir 🍫💛
Ingredientes
Para la masa:
- 3 huevos grandes + 2 yemas de huevo
- 40 g de proteína vegetal Tarwi con sabor a vainilla
- 40 g de harina de espelta
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- Esencia de vainilla al gusto
Para el relleno y la cobertura:
- 150 ml de crema de soja o crema ligera
- 3 cucharadas de proteína vegetal lTarwi con sabor a chocolate
- 50 g de chocolate negro (70% cacao)
Para decorar:
- Proteína vegetal Tarwi con sabor a vainilla (para simular 'nieve')
- Adornos navideños a tu elección
Método de preparación:
1. Prepara la masa: Bate los huevos con las yemas y añade poco a poco la proteína vegetal de tarwi con sabor a vainilla. Incorpora la harina de espelta y la levadura química, mezclando bien. Añade esencia de vainilla al gusto.
2. Hornear la masa: Verter la masa en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornear en horno precalentado a 160 °C de 3 a 5 minutos, dependiendo del horno y del tamaño de la bandeja. Cuanto más fina sea la capa de masa, más rápido se horneará. La masa debe estar horneada, pero no es necesario que esté dorada.
3. Prepara el relleno y la cobertura: Calienta una cacerola a fuego lento y añade la nata, la proteína vegetal de cacao Tarwi y el chocolate negro. Remueve hasta obtener una crema suave y homogénea.
4. Arma el tronco: Una vez horneada la masa, retírala y colócala sobre un paño de cocina. Cúbrela con una porción de la crema de chocolate. Enróllala con cuidado. Corta los extremos en diagonal para formar "ramas" y disponlas de forma decorativa. Cúbrelo todo con la crema restante.
5. Decorar: Marcar las venas del tronco con un tenedor. Espolvorear proteína vegetal de vainilla para simular nieve y terminar con adornos navideños.
